सबक्रिटिकल द्रव कुछ ऐसे यौगिक होते हैं जो ऐसी परिस्थितियों में तरल पदार्थ के रूप में मौजूद होते हैं जहाँ तापमान उनके क्वथनांक से ऊपर होता है लेकिन उनके क्रांतिक तापमान से नीचे होता है और दबाव उनके क्रांतिक दबाव से नीचे होता है। जब तापमान एक निश्चित मान से अधिक नहीं होता है, तो गैस को द्रवीभूत करने के लिए गैस पर दबाव डाला जा सकता है, जबकि उस तापमान से ऊपर, चाहे कितना भी दबाव डाला जाए, गैस को द्रवीभूत नहीं किया जा सकता है, इस तापमान को गैस का क्रांतिक तापमान कहा जाता है। क्रांतिक तापमान पर, गैस को द्रवीभूत करने के लिए आवश्यक दबाव को क्रांतिक दबाव कहा जाता है। जब प्रोपेन, ब्यूटेन, उच्च शुद्धता वाले आइसोब्यूटेन (R600a), 1,1,1,2-टेट्राफ्लुओरोइथेन (R134a), डाइमिथाइल ईथर (DME), द्रवीकृत पेट्रोलियम गैस (LPG), और सल्फर हेक्साफ्लोराइड उप-क्रांतिक द्रव अवस्था में मौजूद होते हैं, तो अणुओं का प्रसार बढ़ जाता है, द्रव्यमान स्थानांतरण दर तेज हो जाती है, और प्राकृतिक उत्पादों में कमजोर रूप से ध्रुवीकृत और गैर-ध्रुवीकृत पदार्थों की प्रवेश और विघटन क्षमता काफी बढ़ जाती है।
सबक्रिटिकल द्रव निष्कर्षण तकनीक उपरोक्त सबक्रिटिकल द्रव के विशेष गुणों का उपयोग है, निष्कर्षण टैंक में सामग्री को सबक्रिटिकल द्रव में डुबोया जाता है, एक निश्चित सामग्री घुलनशीलता अनुपात, निष्कर्षण तापमान, निष्कर्षण समय, निष्कर्षण दबाव, निष्कर्षण और प्रवेश एजेंट और सरगर्मी, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण प्रक्रिया के तहत सहायता। ठोस-तरल पृथक्करण के बाद, निष्कर्षण मिश्रण वाष्पीकरण प्रणाली में प्रवेश करता है, और कंप्रेसर और वैक्यूम पंप की कार्रवाई के तहत, लक्ष्य निष्कर्षण प्राप्त करने के लिए निष्कर्षण को विघटन वाष्पीकरण के सिद्धांत के अनुसार तरल से गैस में परिवर्तित किया जाता है।
